QUELLE EST LA BONNE QUANTITÉ ? LA JUSTE PORTION DANS L'ASSIETTE

L’estomac grogne, la sauce tomate a déjà un arôme délicieux – il ne reste plus qu’à faire cuire les tagliatelles. Mais quelle est la bonne PORTION ? Est-ce que tu cuisines un trop grand quantité d’habitude ? La bonne taille de portion dépend de la main. Fais confiance à tes mains, elles grandissent avec toi et peuvent donc te donner la portion la plus correcte et la plus saine pour toi. Comment ? Renseigne-toi ci-dessous.

La main comme instrument de mesure

Malheureusement, tout cela est bien trop vrai : on a généralement tendance à manger tout ce qu’il y a dans le plat, peu importe la quantité ou la faim que l’on a. Ceci est le résultat d’une étude de l’Université Cornell aux États-Unis. Ce n’est pas la sensation de satiété qui fait décider quand il faut s’arrêter de manger, mais l’œil. Une simple assiette vide indique qu’il est temps d’arrêter de manger.

Beaucoup font simplement une erreur d’évaluation et ne savent plus quelle portion est celle qui convient. Pour un plat de pasta pour deux personnes, la moitié d’un paquet de 500 grammes de pasta suffit ou faut-il faire cuire tout le paquet à l’eau ? Pour prévenir la suralimentation, les scientifiques britanniques en nutrition ont élaboré une directive au nom de la British Nutrition Foundation (BNF).

La main est la meilleure unité de mesure possible. Les mains grandissent avec nous, varient en taille entre les hommes et les femmes et sont absolument individuelles. Les petits enfants ont de petites mains et déterminent ainsi la portion idéale pour les enfants. Les enfants plus âgés ont des mains plus grandes – et encore plus d’appétit. La taille de la portion pour adultes est évidemment différente.

Les portions – avec ta main :

Pour les pasta, le riz ou les pommes de terre, deux mains comme plat principal peuvent suffire. Pour le plat d’accompagnement, on n’en recommande qu’une poignée.
Le poisson doit avoir la portion de la paume de la main.
Pour la viande et la volaille, la portion ne doit correspondre qu’à la paume de ta main, sans tenir compte de tes doigts.
Les légumes peuvent toujours être à deux mains pleines.
Les fruits doivent être dans une main.
Le fromage – râpé sur les aliments – ne devrait pas dépasser deux pouces.
Pour les snacks, les experts recommandent une quantité maximale de 20 grammes, ce qui correspond à une poignée de noix, par exemple.
Si tu veux suivre un régime alimentaire équilibré, tu devrais consommer un maximum de 150 calories de sucreries par jour. Par exemple, quatre petits morceaux de chocolat.
Les chercheurs recommandent généralement de petits emballages, qu’il s’agisse de croustilles, de muffins ou de biscuits. Selon la recherche, les gens ont tendance à manger tout ce qu’il y a.

L’astuce de l’assiette

Le surpoids est considéré comme l’un des problèmes les plus importants de notre époque. Rien qu’en Allemagne, environ 62% des hommes et 44% des femmes souffrent d’embonpoint. Ce sont les chiffres de l’Office fédéral de la statistique à partir de 2018. Il semble que la bonne mesure ait été perdue et beaucoup de gens se demandent pourquoi. Notre conseil: prendre des petits assiettes ! Dans une petite assiette, même peu de aliments semblent être bien plus.

Un autre conseil pour toi : les besoins énergétiques quotidiens d’une femme adulte sont d’environ 2 000 calories, un homme devrait en consommer environ 2 500.

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